Какая же Масленица без русских блинов!
Желательно, чтобы перед приготовлением все ингредиенты были одинаковой комнатной температуры, поэтому яйца и молоко вытащите из холодильника заранее.
Ингредиенты
Порции: –+
- Молоко коровье 1 л
- Мука пшеничная 320 г
- Яйцо куриное 2 шт
- Масло растительное 2 ст.л
- Сахар-песок 2 ст.л
- Соль ½ ч.л
- Сода ½ ч.л
На порцию
Калории: 233 ккал
Белки: 6.1 г
Жиры: 12.3 г
Углеводы: 26 г
Шаги
Разбиваем яйца в глубокую миску, добавляем соль и сахар. Как следует перемешиваем и вливаем растительное масло. Снова перемешиваем.
Одну треть разогретого молоко до теплого состояния вливаем в смесь. Слегка перемешиваем и добавляем муку. Желательно её пропустить через сито.
Замешиваем тесто так, чтобы не оставалось мучных комочков. Можно восаользоваться венчиком или миксером.
После замешивания, тесто должно получится по консистенции жидким, примерно, как жирные сливки. Если у вас все же остаются мучные комочки, то процедите его через сито.
В два приема вливаем оставшееся молоко, каждый раз перемешивая. В последнюю очередь добавляем соду и быстро все перемешиваем. Оставляем на 30 минут, чтобы тесто немного набухло.
Перед жаркой разогреваем сковороду. Смазываем её небольшим количеством растительного масло перед выпечкой каждого блина. Вылевайте на сковороду небольшое количество теста и равномерно распределяйте по сковороде, немного поворочав её по окружности.
Обжариваем блины на среднем огне, доведя каждую сторону до румяного цвета. Блины получаются очень тонкие, нежные, пористые и эластичные.- Выкладывая на тарелку, каждый блин смазываем немного сливочным маслом. Это сделает их вкус еще нежнее.
