При правильном приготовлении эта северная рыба поражает насыщенностью вкуса. Ряпушка издает густой, аппетитный аромат, подходит для приготовления рыбных пирогов, запеканок, ухи.
Шаги
- Возьмите ряпушку руками, держась за жабры отделите голову, вытяните вместе с ней внутренности (их там немного). Приятным бонусом может стать наличие икры в рыбе – ее, конечно же, удалять не стоит, так и будем отправлять тушиться. Если вам тяжело отрывать голову можно ее слегка надрезать.
- Тушку промойте под струей прохладной воды и слегка потрите руками – чешуя сама отойдет.
