Салат “ЦЕЗАРЬ” классический с курицей

Салат назван так в честь шеф-повара Цезаря Кардини, который, по легенде, накормил голливудских звезд салатом из того, что было.

• 
  Для начала подготовим продукты для приготовления салата.
• 
  На сковороду нальем немного растительного масла. Положим очищенный и раздавленный зубчик чеснока и нарезанный кубиками батон. Перемешаем. Жарим гренки на самом маленьком огне, до хрустящего состояния. По мере приготовления помешиваем. При подгорании чеснока — убираем его.
• 
  Куриное филе нарежем на небольшие медальоны одинакового размера. Посолим и поперчим их.
• 
  Поджарим филе на сковороде с небольшим количеством растительного масла с двух сторон до румяной корочки.
• 
  Приготовление соуса начнем с: яйцо положим в стакан и зальем крутым кипятком. Подержим его в кипятке минуты две.
• 
  В стакан разобьем подготовленное яйцо, положим пармезан, горчицу, сахар, соль, масло и измельченный чеснок. Взбить все ингредиенты до состояния соуса.
• 
  Остывшее филе нарежем на небольшие кусочки.
• 
  На дно тарелки порвем листья салата. Затем польем салат соусом.
• 
  Разложим приготовленную курицу и нарезанные помидоры.
• 
  Сверху наш салат дополним сухариками из батона. Украсим наш салат натертым пармезаном.
• 
  Перед подачей салата на стол, польем его оставшимся соусом.

Приятного аппетита!