Суп с фрикадельками для детей

Один из самых лучших вариантов супа для детей – это, конечно, с фрикадельками. 

• 
  Подготовьте ингредиенты для детского супа с фрикадельками. Фарш должен быть охлаждённым.
• 
  Очищенный картофель хорошо промойте и нарежьте на средние кубики.
• 
  Нарезанный картофель помещаем в кастрюлю и заливаем его одним литром холодной воды. Добавляем в воду соль и ставим кастрюлю на огонь. Доводим воду до кипения и варим картофель на среднем огне в течение 5 минут.
• 
  Очищенную морковь от кожуры хорошо промываем и нарезаем на мелкие кубики.
• 
  Чистим лук от шелухи и промываем. Далее нарезаем лук на мелкие кубики.
• 
  Добавляем подготовленные морковь и лук в кастрюлю с картофелем и готовим ещё в течение 5 минут после закипания воды.
• 
  Из куриного фарша формируем шарики величиной с грецкий орех. Делать это лучше всего слегка смоченными в холодной воде руками. Так фарш меньше прилипает к ладоням, и фрикадельки получаются гладкие и ровные. Солить фрикадельки не нужно. Они впитают в себя соль из бульона во время варки.
• 
  С помощью ложки (чтобы не обжечься) выкладываем фрикадельки в кастрюлю с супом и варим его в течение 15 минут.
• 
  Хорошо промытый укроп и слегка обсушить. Удаляем у укропа жесткий стебель и мелко нарезаем нежную зелень.
• 
  В кастрюлю с супом добавляем нарезанный укроп и лавровый лист. Всё перемешиваем и готовим суп на среднем огне ещё в течение 7 – 10 минут. Суп с фрикадельками для детей можно сварить не только на воде, но и на курином бульоне. Это добавит супу более насыщенный вкус и аромат.
• 
  Приятного аппетита!

Если ваш ребёнок то и дело вылавливает лук из бульона, просто натрите его на мелкой тёрке и добавьте в фарш для фрикаделек. Поверьте, малыш его даже не заметит, а польза останется прежней.